Pasta di Canossa durum Fussili, 500g

Pasta di Canossa durum Fusilli



Növényi alapú
Kizárólag olasz durumlisztből készült
GMO mentes

A Fusilli di Canossa kizárólag San Martino di Ferrara vidékén termesztett durumbúza felhasználásával készül. A fusillo kifejezés nápolyi eredetű, mivel Campania térségében ezt a tésztaformát a fonók orsójához hasonló négyzet alakú vasalóval készítették. A bronzszerszámon keresztül extrudált Fusilli di Canossa tekercsei szélesebbek az átlagosnál, hogy olyan formát kapjanak, amely jobban fogadja és megtartja a szószt.

A Pasta di Canossa tésztáit előállító munkatársak gondosan nyomon követik tésztáik teljes ciklusát a Cycle_Life segítségével: valójában a teljes gyártási folyamatot gondos ellenőrzésnek vetik alá, így minden fázis dátummal rendelkezik. A durumbúzák teljes életciklusát követik attól kezdve, hogy az csak egy mag, majd napról napra, évszakról évszakra gondoskodnak a növekedéséről egészen a tészták elkészítéséig.

észtáik előállításának minden szakaszában alapos minőségellenőrzést végeznek annak érdekében, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy eleget tettek-e a maguk által támasztott magas követelményeknek: a hőmérséklet és nyomás ellenőrzésétől a feldolgozás minden szakaszában a tészta szárítás közbeni és utáni vizsgálatáig, égetési próbák minden általuk gyártott tételhez. Mert csak akkor születik meg a Pasta di Canossa, ha átmegy minden ellenőrzésen.